TIM HEO RIM TỎI CÙNG CÀ CHUA TRỘN

August 23, 2023

Giới thiệu

August 23, 2023 3:22pm

Món này mình làm kiểu Việt Nam do gia vị Việt Nam, nhưng thực chất nó là 1 món Peru do con bạn Peru của mình dạy mình. Con này chơi thân với mình đã 15 năm nay, từ khi quen nó mình biết khá nhiều điều về NaM Mỹ, chứ hồi mới rời khỏi VN, mình chưa bao giờ thấy người Nam Mỹ cả. Tới độ mình thấy người gốc Nam Mỹ lần đầu tiên mình không hiểu họ từ đâu đến, vì châu Á thì ko phải, mà Tây cũng không phải luôn. Chưa tính, có 1 số người Peru nhìn rất giống châu Á, có người thì rặt gốc Incar, người Nam Mỹ thổ dân chuẩn.
Sau này phát hiện ra người Peru có nhiều món từa tựa Việt Nam, ví như ăn rất nhiều chanh (quả Lime) và dùng ngò (coriander). Ngoài ra nồi cơm điện là không thể thiếu cho 1 gia đình Peru, hé hé! nhưng khi nấu cơm, họ cho 1 xíu muối và dầu ăn vào. Nên cơm có xíu vị mặn và mặn mòi hơn nhờ dầu ăn.
Món ăn này chỉ cần cho hạt cumin vào là thành Peru ngay. :D Nên nếu bạn nào tò mò người Peru nấu tim hoặc gan heo rim như thế nào, thì chỉ cần cho hạt Cumin. hí hí!!! :p

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(1).jpg 958 KB

Nguyên liệu

1 quả tim heo rửa sạch thái lát mỏng
4 tép tỏi bự
Xíu muối
Tiêu

Salad cà chua:

Cà chua tươi hoặc cà chua bi (cherry tomatoes / date tomatoes) thì càng ngon, cắt miếng vừa ăn
Muối
Dầu ăn
Nước cốt nửa trái chanh
1 nhúm ngò cắt mỏng
1 củ hành tây, cắt lát mỏng hoặc cube nhỏ như video clip. Ai sợ mùi quá nồng, có thể rửa hành đã cắt qua nước 2, 3 lượt, hành sẽ ít mùi hăng hơn, và giòn, rất ngon miệng

Cách làm

Xào tỏi cho thơm, cho tim vào, xào nhanh tay cho săn, cho xíu muối, tiêu vào, cho nước xâm xấp, rim cho mềm, nếu thiếu nước thì cho nước vào

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(7).jpg 1.91 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(18).jpg 1.54 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(16).jpg 988 KB

Cho các nguyên liệu phần salad cà chua vào. Trộn đều.

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(15).jpg 2.04 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(17).jpg 1.62 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(14).jpg 944 KB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(10).jpg 1.12 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(11).jpg 1.11 MB

tim-heo-rim-tỏi-cà-xà-lách-trộn---vietnamese-food---cucina-vietnamita-thythycooking-(9).jpg 1.24 MB

Dọn tim rim với cơm và salad. Món này mình thích lắm, vì cà chua trộn là giảm bớt vì nặng của tim (hoặc ai dùng gan thì là vị nặng của gan), ăn vào rất ngon, và hợp miệng.
Chúc mọi người thành công! :D