FRAGOLE MACERATE CON PANNA MONTATA ALL'ITALIANA

June 14, 2023

June 14, 2023 9:13am

Fragole fresche
Panna montata (Montata fino a ottenere una consistenza soffice) - (Per montare la panna a consistenza soffice, la panna deve essere veramente fredda! (per coloro che sono alle prime armi come me un tempo :p)
Un po' di zucchero
Un po' di succo di limone

Per la decorazione:

Taglia le fragole a pezzetti di dimensioni medie.
Aggiungi lo zucchero.
Aggiungi il succo di limone.
Mescola delicatamente.
Ricopri e metti in frigorifero per 1 ora.
Monta la panna a consistenza soffice.
Sciogli il cioccolato nel forno a microonde. Fai attenzione, è consigliabile utilizzare la potenza di 600W per 30 secondi, mescolare, ripetere il processo più volte fino a quando il cioccolato si scioglie. È importante mescolare più volte per evitare che il cioccolato si bruci. Se si preferisce sciogliere il cioccolato a bagnomaria, fare attenzione a non far entrare acqua o gocce d'acqua nel cioccolato!

Immergere le fragole fresche nel cioccolato fondente e posizionarle su una teglia foderata con carta da forno.
Versare il cioccolato bianco in una sacca da pasticcere con una punta per decorare a fiore e creare piccoli punti bianchi sul cioccolato fondente. Attendere che il cioccolato si solidifichi per completare il processo.