DƯA HÀNH TÂY CHUA NGỌT KIỂU Ý ĂN VỚI BÁNH CHƯNG

February 17, 2024

Giới thiệu

February 17, 2024 5:21am

Món này mình làm kiểu dưa muối kiểu Ý. Kiểu Ý dưa muối có 2 kiểu, hoặc là chỉ ngâm giấm từa tựa dưa muối ở Việt Nam. Hoặc cách thứ 2 là họ ngâm dầu, ngon hơn hẳn nhiều cung bậc nhe! Mọi người chưa ăn có thể nghĩ nó quá béo, ăn ngán, thật ra thì không. Vì khi ăn mọi người có thể rây dầu chỉ lấy dưa. Dầu có nhiệm vụ hòa quyện các vị thực phẩm rất ngon. Đó là lí do nước dùng để sau 1 đêm ngon hơn, vì chất béo có thời gian làm việc để đậm đà hơn. 😆
Làm món này hơi nhiêu khê 1 tý, nhưng nói thật! so với món VN thì nó vẫn nhanh chán! 😛

dưa-hành-tây-bánh-chưng-dưa-bông-cải-(1).jpg 1.57 MB

Nguyên liệu

2 ký hành tây
tầm 150ml giấm
70 gr đường
dầu ăn

Cách làm

Lột vỏ hành tây, cắt khoanh dày tầm 3mm
Xào hành tây nhanh tay với tý dầu cho thơm, khi hành hơi mềm 1 tý là lập tức tắt bếp. Hành tây cần phải có độ giòn, nấu chín quá thì nó bị ỉu.
Cho hành tây vào 1 cái tô. Cho giấm và đường vào. Đảo đều. Đậy lại, để ngấm trong 3-4 tiếng.
Vớt hành tây ra khỏi hỗn hợp đường giấm, để ráo nước trên 1 cái rổ.
Chuẩn bị 1 lọ thủy tinh sạch, tốt nhất nên luộc lọ trong 5 phút.