ĐẬU TRẮNG HẦM CÀ CHUA VÙNG TUSCANY CỦA Ý

Nếu ai hỏi mình nơi nào ở Ý mình thích nhất và đi nhiều nhất, thì đó chắc chắn không phải là Pisa nhé 😝. Mình thấy Pisa là thành phố xấu nhất Ý! Chả có cái gì ngoài cái tháp nghiêng! Cũng không phải Rome luôn, vì nó quá xô bồ, dù đi đâu cũng có nhà thờ hoặc các kiến trúc hoành tráng, hoặc các khu khảo cổ. Người ta bao đi hơn 1000 năm cũng không hết Rome là có thật, nếu mọi người thích kiến trúc, văn hóa và lịch sử. Còn lèng bèng dốt nát như tui thì sau khi đi 5 cái nhà thờ, chả phân biệt được xì tai gì, thời kì gì thì tui cũng đâm ra ngơ ngơ chứ không thấy rạo rực. hahhaa! Chứ anh bạn tui (người Ý) là giáo sư lịch sử, thì ảnh thích, ảnh còn được Vatican cho phép sử dụng thư viện nữa. (thư viện Vatican chuyên trữ sách quý, không ai vào được, chỉ có thể vào khi xin phép, mà xin phép thì thường là giáo sư, học thuật này nọ kia). Giờ quay lại, nơi tui thích nhất ở Ý là vùng Tuscany (tiếng Ý là Toscana, viết sao đọc vậy y như tiếng Việt). Toscana có thủ phủ là Firenze (hoặc tiếng anh là Florence), ngoài ra nó còn có các tp khác cực kì diễm lệ, nổi tiếng là Siena, Chianti (mọi người có tưởng tượng những chiếc postcard hình hoa Anh Túc đỏ chói đẹp nao lòng, những ngọn đồi bé bé uốn lượn không? Đấy là Chianti, và tui nói thật, cảnh tận mắt còn đẹp hơn cả postcard!), tp nhỏ nhin Lucca cũng là 1 nơi đáng chiêm ngưỡng. (Pisa cũng thuộc Toscana, e hèm! bỏ qua tp này! hahaha). 
Toscana đẹp vì nhiều lí do: 

1 vài tấm hình quảng cáo nước Ý quê chồng (hé hé): 

Hồi 11 năm trước, mình bỏ con gái nhỏ gần 1 tuổi đi du hí với mụ Thanh ở đây, 2 đứa chui vào nhà hàng, ăn chitarra all cacio pepe và món này, mụ có nhớ hem??? :p
Từ cái ngày định mệnh đó, thì Lâm drama tui đâm ra mê món này. Nên tui thường hay nấu phục vụ gia đình. Người Ý thì ăn với bánh mì nướng. Tui Việt Nam thì tui cho lên cơm ăn luôn! Ngon và ngon!!!
Mọi người có thể nhìn các món Ý sẽ thấy đa phần đều cực kì cực kì đơn giản! Nhưng sao nó lại ngon như vậy! Mình cũng chả hiểu. Nhưng theo siêu đầu bếp Marchesi thì sự đơn giản và chú trọng yếu tố chất lượng thực phẩm là điều tối quan trọng cho món Ý. (Món Ý gốc nhé các bạn, món Ý nổi tiếng quá, nên các nước khác họ phăng ra nhiều món kêu Ý nhưng mình thấy không đúng). Sau chục năm sống ở đây, học nấu ăn, làm cho nhà hàng, tiệm bánh, thì tui nghĩ... có lẽ bác ấy nói đúng! hahahha (người ta là siêu đầu bếp mà tui còn nghi ngờ! quả là Tào Tháo!!!). Vì món Ý rất đơn giản và cực kì cực kì tốt cho sức khỏe (bữa ăn thuần Ý được liệt vào các ăn Mediterranean - 1 kiểu diet tốt cho sức khỏe á, mọi người hỏi ông Gúc gồ là ra!). Để hôm nào tui phải làm series món ăn thuần Ý thời xưa, bí kiếp giúp cụ Anella nhà tui sống 97 tuổi mà đầu óc minh mẫn còn hơn Lâm drama. hic! Hãi lắm! May được chăm sóc cụ nên cụ dạy mình vài món ăn thời xưa và kể hồi xưa cụ ăn gì, và các ăn đó duy trì cho đến khi cụ nhà mình mất.