ĐẬU CÔ VE XÀO TỎI

October 25, 2023

ITALIAN FOOD-LINGUINE WITH RICOTTA AND OLIVE SAUCE

ĐẬU HŨ SỐT CÀ CHUA, ỚT CHUÔNG, MƯỚP NGỌT

Giới thiệu

October 25, 2023 10:49am

Đậu cô ve là 1 trong những loại rau củ tui có thể ăn với số lượng lớn mà không chán. Nó thường là món ăn lặp lại khi tui ăn kiêng. hí hí! Dỹ nhiên ăn kiêng thì mình chiên xào ít dầu mỡ hơn.
Mình thích nó tới nỗi mà khi con gái ăn dặm, mình tập nó ăn món này thường xuyên, và cho nó ăn như là 1 món snack ban chiều. Trẻ con Ý ăn chiều bằng bánh quy, chứ con bé béo nhà mình thì ôm tô đậu xào nhai rau ráu. Nên bây giờ nó ăn rau củ giỏi lắm á! Từ khi quyết định ăn chay (vegetarian) thì nó cố ăn nhiều rau củ, các loại thực phẩm khác thay thế như là đậu đen, đậu đỏ và 1 số loại món ăn trước kia nó không bao giờ ăn như là món hamburger từ đậu trắng.

đậu cô ve xào tỏi - garlicky green beans (2).JPG 2.2 MB

Nguyên liệu

Đậu cô ve tước xơ, bẻ thành thanh dài tầm ngón tay út. Mình thì dùng đậu cô ve đông lạnh cho tiện. hí hí!! Mình không rã đông đậu nhe, cứ mang từ tủ đá ra là nấu luôn. Tiện lắm.
Vài tép tỏi đập dập
Hạt mè Nhật nếu thích, cách làm hạt mè Nhật tại nhà ở đây

Cách làm

Xào tỏi cho thơm với dầu, lửa lớn.
Cho đậu cô ve vào, đảo và xào cùng xíu nước.
Nêm muối.
Khi đậu chín tới là bắc ra. Muốn đậu xanh thì điều cốt lõi là phải xảo lửa cực lớn, cực nóng.
Cho ra đĩa.
Cho hạt mè lên mặt.
Dọn nóng.

đậu cô ve xào tỏi - garlicky green beans (3).JPG 2.72 MB