Lại làm bánh Donut nữa nè các mợ ạ! Dù biết cái cân nó đang rất căm phẫn mình, nhưng mà thèm quá đi! hic! Thế là lại lôi đồ nghề ra làm, bụng thì vờ vịt đổ lỗi tại nhà còn xíu hát hạt dẻ Pistacchio phải xài cho hết, không thôi nó hỏng, tạo ra mấy caon ruồi từ hạt thì toi! Mùa hè nên thường dễ bị như vậy. Bột mì, các loại hạt để lâu là bị mốc hoặc sinh ra mấy con ruồi quỷ sứ ấy! Lần này mình còn 1 ít Nutella ở nhà nên còn bơm vào nữa nè! Để trang trí thì mình dùng sô cô la trắng, hạt dẻ cười Pistacchio và kẹo đường nhiều màu. Anh Béo đang giảm cân nên nhất quyết không ăn là không ăn. Gan dạ thật! Hèn gì sau hơn 1 tuần ảnh đã giảm vài lạng rồi. hahaha! Trong khi Lâm Mập Mập thì chỉ tăng chứ không giảm! hừ! Với do mụ Thanh bạn mình ở Lyon qua chơi, nên 2 đứa nấu đồ Việt Nam ăn tỉ tả. Rồi lại kéo nhau đi uống Aperitif, ăn tối lãng mạn bên bờ hồ linh tinh beng. Ôi, đời quá ngắn, không thể sống hờ hững, bóp mồm bóp miệng vật vờ cầm chừng được các bác ạ! há há!! Lí lẽ của kẻ mê ăn!Donut---bomboloni-(17).jpg1.15 MB Sau khi làm món này mình tung lên Whatssapp cho bọn bạn trong nhóm thì có mụ kia người Mỹ bảo "ê Katie, lần sau mày làm bên ngoài tẩm Maple syrup và cho cả thịt bacon lên mặt đi. Nghe xong tá hỏa tam tinh, hỏi lại món này của Mỹ nhà mày hả. Thế là mụ tung cho quả hình, còn bảo ngon nhém ngon nhém. Mình thấy thật là tò mò. hic! Chắc mình lại làm thêm 1 đợt bánh kiểu Mỹ quá! Lần này mà làm thì chỉ có thể mang đi cho chứ không dám để ở nhà, anh Béo không ăn, mình mà xơi hết thì dám bác sỹ cũng mắng chứ đừng bảo cái cân. Ăn uống kinh quá sợ tiểu đường và nhiều Cholesterol (tại tui có hơi hướm bị 2 cái này nên hơi sợ! hic!).
Bánh Donut tẩm Maple syrup và bacon nè các bạn!
Các loại hạt, ví như hạt hạnh nhân, hạt dẻ băm nhỏ tùy ý
Cách làm
Cho hết phần nguyên liệu bánh vào thố. Nhồi tay (hoặc máy) trong 15 - 20 phút cho tới khi bột mềm dẻo, không còn dính vào thành thố hoặc mặt bàn.
*Tip nhỏ: nếu bạn nào nhồi tay, mọi người nên nhồi trên 1 bề mặt phẳng như là bàn bếp chẳng hạn, nhồi dễ, và không bị đau tay. Nhồi trong thố / tô rất là đau tay!
Tạo hình trái banh. Đậy kín. Cho bột nghỉ tầm 1 - 2 tiếng tùy nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở to gấp 2 lần là ok.
Cho phần bột đã được tạo hình lên 1 cái vỉ có lót giấy chống dính và có vẩy 1 chút bột lên để tý nữa lấy bánh ra cho dễ.
Để bột nghỉ thêm 30 - 45 phút
Chuẩn bị 1 cái nồi chiên, dùng nồi gang cast iron là tuyệt nhất, vì nó giữ nhiệt cực kì tốt. Khi dầu thật sự nóng, cẩn thận cho bánh vào chiên, phải chiên rất là nhanh tay. không khéo dễ bị cháy.
Tạo hình: mọi người chuẩn bị 2 cái đồ cắt hình tròn kích cỡ khác nhau (có thể dùng chén, li gì đó cũng được). Cắt bột thành hình ciambella. Bombolone thì chỉ cần cắt hình tròn to, ko cần cắt cái lỗ ỡ giữa.
Cho bánh lên giấy hút dầu.
Để nguội.
Bơm nhân sô cô la:
Mọi người mua Nutella - 1 loại kem socola nhân hạt dẻ cực kì ngon. Hồi về VN mình thấy Nutella được bán ở các siêu thị, rất dễ tìm.
Cho Nutella vào bịch bắt bông kem.
Dùng đũa ngoáy 1 lỗ trên bánh. Bơm kem vào bánh.
Trang trí:
Mọi người làm socola tan chảy trong Microwave. Mình dùng Microwave, chế độ 600W, canh 30 giây cho tầm 200gr socola trắng. sau 30 giây, tiếp tục 600W và 30 giây. Dùng spatula khuấy kiểm tra socola tan chảy tới đâu. VÀ tiếp tục làm tan chảy chậm chậm cho tới khi socola hoàn toàn lỏng. Mình làm cách này vì nhanh hơn là làm tan chảy bằng nước sôi Bain Marie nhưng sẽ dễ bị cháy. Nên mọi người nên làm từ từ và chọn 600W thay vì 900W.
Chuẩn bị 1 cái khay có lót giấy chống dính. Nhúng ciambella hoặc donut vào socola, đặt lên khay. Tiếp tục cho đường màu mè lên mặt. Để socola đông lại là hoàn tất!
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
